Gastronomia

Sobre o curso 

O curso de Gastronomia da Católica EAD vai além dos saberes culinários. Aqui você tem a oportunidade de desenvolver atividades de planejamento, gestão, operacionalização e concepção de negócios no ramo da alimentação. Além disso, estuda os aspectos históricos e culturais da Gastronomia, saindo da universidade com uma formação completa e abrangente.

Por que fazer Gastronomia semipresencial na Católica EAD?

O curso semipresencial de Gastronomia da Católica oferece toda a qualidade e reconhecimento que o mercado de trabalho busca, com a flexibilidade de horários que você precisa. Estudando a parte teórica no ambiente virtual de aprendizagem e a prática em nossos laboratórios de Panificação, Enologia, Cozinha Brasileira e Técnicas Dietéticas, você estará sempre acompanhado de nossos professores gastrônomos.

Mensalidade

R$420,50

Curso com oferta em:

• Brasília – Campus da Universidade Católica de Brasília em Taguatinga e Ceilândia

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Grade e Corpo Docente

Duração do curso: 2 anos

• • Gestão de Negócios inovadores
  • História e cultura da gastronomia
  • Técnicas em Cozinha Básica
  • Microbiologia, higiene e tecnologia dos alimentos
  • Técnicas em carnes, aves e pescados
  • Optativa
  • Relações: princípios e valores
  • Técnicas em confeitaria
  • Planejamento e organização de eventos
  • Técnicas em panificação
  • Administração de unidades de alimentação e nutrição
  • Profissão: competências e habilidades
  • Técnicas em Cozinha Brasileira
  • Bebidas e enogastronomia
  • Empreendedorismo
  • Cooperação: Humanismo Solidário, Redes e Comunidades
  • Projeto de extensão
  • Técnicas em Garde Manger e Cozinha Saudável
  • Planejamento de cardápio
  • Técnicas em Cozinha Clássica
  • Técnicas em Cozinha Internacional
  • Atividades Complementares

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